Cargill, à Redon, produit de la pectine, un produit qui améliore la texture, à partir d’écorces de pommes et de citrons. Avant l’industrialisation, la pectine était traditionnellement utilisée pour la fabrication de gelées et de confitures. Aujourd’hui, il est utilisé dans diverses applications à base de fruits et pour stabiliser les boissons lactées acides. Grâce à l’expertise de Cargill, l’usine est devenue au fil des décennies l’un des leaders d’un marché international très concurrentiel.
